烧烤，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。烧烤作为历史较为悠久的餐饮品类，在我国拥有人数众多的拥趸者。依据不同的烤制方式，烧烤大致上可以分为烤串和烤肉两大产品形态。
随着人们的生活水平日益提高，对烧烤的需求也慢慢变得高。面对蒸蒸日上的行业，政府出台了一系列相关的政策和条例，旨在为行业制定正确的规范和要求，为行业注入新鲜活力的同时确保行业持续健康稳定的发展。这些政策规范了食物的健康标准要求和经营的需要注意的几点，为商家提供的服务有了更明确的标准，也为广大购买的人带来了更多的便利。
改革开放后，国家加快速度进行发展，经济实力得到长足的进步，人民的生活水平逐渐提高。据统计，人均可支出从2016年的23821元增长至2021年的35128元，增长幅度35.13%。人均消费支出从2016年的17111增长至2021年的24100元，增长幅度40.85%。消费的支出增加对于烧烤行业的增长提供了坚实的基础。
本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国烧烤行业发展现状及趋势变化分析，行业连锁程度不断加深，细分趋势越来越明显「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
烧烤行业产业链大致上可以分为三个环节，上游环节为原材料供应，包括各类农作物、畜禽养殖场和水产养殖场等，通过加工制作而成原材料；中游环节为供应链，将各类原材料运送至下游环节的各类门店，制成烧烤后售卖给消费者品尝。
尽管2022年国内市场面临消费长期萎靡、人民币贬值等诸多坏因，中国大陆牛肉进口量依然维持强劲增长态势，累计进口牛肉269万吨，赶超2021年全年进口总量(233万吨)，同比增幅达15.45%，我国对高端牛肉的进口需求量持续旺盛。
华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解烧烤行业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国烧烤行业市场深度分析及投资战略咨询报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对烧烤行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读烧烤行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。
